How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good 包伙食
How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good 包伙食
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包伙食-在甲洞和八打灵再也 私房菜,清结卫生健康无味精,全部食品都用经一天慢火...
工廠除了有「伙頭大將軍」負責煮飯以外,人數較少的工場則多採另一種安排,由學徒在「伙頭大將軍」或老闆娘的指導下煮飯(這可就真的有點像《舞妓家的料理人》)。無論是哪種安排,伙食基本都不錯,食材當天在街市採購,基本上有四䭛一湯──番茄燜紅衫魚、蒸肉餅、蒸排骨、冬瓜煲鴨件(包括鴨頭、鴨頸等下欄位)和冬菜蒸大魚等等,都是從那個年代起已經廣受歡迎的菜式。當然部分廠房空間有限,或者懶得煮,也會光顧包伙食服務。六十年代的港產片《郎如春日風》和《工廠少爺》等,都有描述工廠午飯的場面,工友們分別有帶飯、外食或者包伙食的,各適其適。
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細看上圖,背景是香港鬧市街頭,一位男性正用擔挑運送飯餸,旁邊的男士頭頂着長形木盤,上面滿是飯餸和碗筷等,你知道他們在做甚麼呢?
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还有特别香的荷叶饭,糯米软糯入味,搭配丰富的馅料,每一口都透着荷叶的清香。
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包伙食是一種供膳(日语:給食)形式,一般是大排檔或外烩服務公司等兼營的,為辦公室、工廠或商戶、學校等供應膳食。飯、菜餚及湯在供應商的廚房生產,再打包,分派送到訂戶點,一個星期派一次菜單,一星期五天。在工廠區以至商業區,會見到包伙食的員工以腳踏車、手推車、擔挑、布袋等運送飯菜到戶。以前只供應午餐,現在有包伙食公司還供應至星期六和平日晚餐。
【澌家盆菜】的丰富荤素搭配,象征团圆丰收;酥香诱人的黄梨酥,带来满满的甜蜜;经典的杏仁饼、巧克力曲奇饼,每一口都让年味加倍;风味十足的金钱肉干,更是不可错过的零食佳品,还有飘香的荷叶饭,承载着节日的好兆头。
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